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<p>一个物种到另一个替代是罕见的,用3.5%的欺诈率,而相比之下,意大利,西班牙和爱尔兰,根据非政府组织布鲁姆和Oceana的调查</p><p>奥黛丽Garric发布时间2014年2月28日,17:23 - 最后更新日期2014年2月28日,在下午六时19播放时间2分钟</p><p>在震动了肉类行业的丑闻之后,法国提出了鱼业可靠性的问题</p><p>布鲁姆和Oceana的关联,从INSERM和自然历史和Terra生态杂志的国家博物馆两位研究员进行了海鲜的标签前所未有的调查中,371个样品中的一年分析在所有地区和许多地方消费最多的物种:鱼贩,餐馆,即食食品,冷冻食品</p><p>结果,将一种鱼替换为另一种鱼仍然很少,欺诈率为3.5%</p><p>如果冷冻食品和即食食品都没有问题标签,欺诈的重点是在鱼和净销售额的4%销往超市不符合该标签的新鲜鱼片最新鲜的产品8%</p><p>在餐厅,4%的案件涉及虚假标签</p><p>鳕鱼,取而代之的黑线鳕或HAKE的物种,如阿拉斯加鳕鱼,酒吧,saithe,安康鱼和鳕鱼中未检测欺诈行为</p><p>然而,鳕鱼,代表的法国鲜鱼购买的17%,在箱子4.2%由黑线鳕或鳕鱼,低级商业价值的种类替换(6个样品总分143)</p><p>但根据这项研究,对象征物种的欺诈行为最高:蓝鳍金枪鱼</p><p> “有一个例外,我们的样本中这样标记的鱼原来是大眼或黄[...]率进一步提高,如果我们包括欺诈情况下,服务器澄清“金枪鱼”,而卡说:'金枪鱼“主要是在寿司店,兵马俑生态说</p><p>然而,对于该物种,分析的样品数量(5)太小而不能真正具有代表性</p><p>欺诈END CHAIN据该杂志,这样的欺诈,它们出现的时候,主要发生在链末端,在餐厅,超市和鱼贩,而不是渔民或鱼贩</p><p>他解释说:“与谁是由法律强制,以显示他们的立场的品种名称,鱼类和出生(高或捕获)的地理起源鱼贩,恢复了一点限制</p><p>它应该只提鱼和其余的名字,能自己出鞘供应商的标签上的客户端或欺诈检查的要求</p><p>最终,法国比其他欧洲国家做得更好</p><p> “我们对结果感到惊讶,承认Bloom的项目经理Victoire Guillonneau</p><p>渔业在法国受到良好控制</p><p>意大利在西班牙32%,30%,只是在鳕鱼或鳕鱼爱尔兰19%:“比起以前的科学研究提出了更高的欺诈率邻国之间</p><p>首先,美国的非政府组织Oceana的结果发表在2013年2月的一个主要的研究揭示了在美国大规模欺诈:鱼检验不符合显示和恰当标签遭受的包机物种的33%由美国食品和药物管理局(FDA)建立</p><p> 44%的销售地点出售了错误标签的鱼</p><p>奥黛丽Garric大多数读星期四的一天中的版,